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El bloque de madera - EDICIÓN LIMITADA
Colaboración exclusiva con Chabret, especialista en bloques de carnicería
- Cada pieza es única y se fabrica a mano en Francia 🇫🇷
- Fabricado en 2 tipos de madera, haya y nogal
- Madera recogida en los bosques del Jura y certificada "bois de France".
- Hecho a mano por Chabret, especialistas en madera desde 1885
- Resistente a los golpes de las cuchillas
- Cumple las normas de higiene alimentaria de la NF
- Asas laterales para facilitar el agarre y el canal de recogida de zumo
- Diseño exclusivo, acabado al aceite
A menudo se compran juntos:
Colaboración exclusiva con Chabret, especialista en bloques de carnicería
- Cada pieza es única y se fabrica a mano en Francia 🇫🇷
- Fabricado en 2 tipos de madera, haya y nogal
- Madera recogida en los bosques del Jura y certificada "bois de France".
- Hecho a mano por Chabret, especialistas en madera desde 1885
- Resistente a los golpes de las cuchillas
- Cumple las normas de higiene alimentaria de la NF
- Asas laterales para facilitar el agarre y el canal de recogida de zumo
- Diseño exclusivo, acabado al aceite
Chabret, expertos en troncos desde 1885
Desde 1885, los troncos Chabret son una referencia para los profesionales de la restauración, los restaurantes y los particulares. Chabret es el fabricante francés especializado en tacos de carnicero. Se fabrican en Francia, concretamente en Saint-Bonnet-le-Château, en el Loira, por ebanistas apasionados.
Todo comienza en los bosques del Jura
El equipo de Chabret selecciona las mejores especies de árboles con una densidad de fibra superior a la media. Es una historia de pasión y tradición. La técnica utilizada, denominada "bois de bout", consiste en serrar en ángulo recto con respecto a las fibras del tronco. Los bloques resultantes se ensamblan uno a uno para formar el tronco.
Un modelo único diseñado por el equipo Atma
En Atma queremos que los amantes de la cocina puedan deleitarse con la misma calidad que los chefs de los mejores restaurantes.
Por eso hemos optado por el acero inoxidable de 3 capas en toda la superficie para una distribución óptima del calor: sus preparaciones serán más rápidas, precisas y, por supuesto, más sabrosas.
Y sí, recuerde que el acero inoxidable de 3 capas es compatible con todo tipo de placas, incluidas las de inducción, gas, eléctricas, de horno y vitrocerámicas.
Preguntas que pueda tener
¿Tengo que preparar mi tronco para utilizarlo por primera vez?
Antes de utilizar el tronco por primera vez, aplica de 1 a 2 cucharadas de aceite de cocina neutro (girasol o semillas de uva) a todas las superficies del tronco con un paño limpio. Evita el aceite de oliva, que deja la superficie pegajosa.
¿Cómo limpio y mantengo mi tronco?
Para una limpieza rápida, un paño húmedo es todo lo que necesitas para mantener tu tronco. Sin embargo, evita mojarlo demasiado para evitar que la madera se hinche. Sobre todo, no dejes el tronco en remojo.
También le recomendamos que engrase su tronco cada 30 o 60 días con un aceite neutro. Evita el aceite de oliva, que vuelve pegajosa la superficie.
¿Es el bloque de carnicero resistente a arañazos y cortes?
Exactamente. La disposición vertical de las fibras de madera en nuestro tronco crea una superficie de corte en la que las fibras de madera son más densas y apretadas. Esta disposición específica, conocida como veta final, confiere al bloque una mayor resistencia a los golpes y la capacidad de curarse a sí mismo. Es un accesorio que atesorará durante años.