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La tabla de cortar de madera - EDICIÓN LIMITADA
Colaboración exclusiva con Chabret, especialista en billot
- Edición limitada a 40 ejemplares.
- Cada pieza es única y se fabrica a mano en Francia 🇫🇷
- Fabricado en 2 tipos de madera, haya y nogal
- Madera recogida en los bosques del Jura y certificada "bois de France".
- Hecho a mano por Chabret, especialistas en madera desde 1885
- Resistente a los golpes de las cuchillas
- Cumple las normas de higiene alimentaria de la NF
- Asas laterales para facilitar el agarre y el canal de recogida de zumo
- Diseño exclusivo, acabado al aceite
No hay compras anticipadas.
Comprados juntos habitualmente:
Colaboración exclusiva con Chabret, especialista en billot
- Edición limitada a 40 ejemplares.
- Cada pieza es única y se fabrica a mano en Francia 🇫🇷
- Fabricado en 2 tipos de madera, haya y nogal
- Madera recogida en los bosques del Jura y certificada "bois de France".
- Hecho a mano por Chabret, especialistas en madera desde 1885
- Resistente a los golpes de las cuchillas
- Cumple las normas de higiene alimentaria de la NF
- Asas laterales para facilitar el agarre y el canal de recogida de zumo
- Diseño exclusivo, acabado al aceite
Chabret, expertos en billot desde 1885
Desde 1885, los troncos Chabret son una referencia para los profesionales de la restauración, los restaurantes y los particulares. Chabret es el fabricante francés especializado en tacos de carnicero. Se fabrican en Francia, en Saint-Bonnet-le-Château, en el Loira, por ebanistas apasionados.
Todo comienza en los bosques del Jura
El equipo de Chabret selecciona las mejores especies de árboles con una densidad de fibra superior a la media. Es una historia de pasión y tradición. La técnica utilizada, denominada "bois de bout", consiste en serrar en ángulo recto con respecto a las fibras del tronco. Los bloques resultantes se ensamblan uno a uno para formar el tronco.
Un modelo único diseñado por el equipo Atma
Diseñamos nuestro propio bloque con el taller Chabret. Tras numerosas pruebas, optamos por un bloque de madera de testa con un diseño a cuadros realizado con 2 especies de madera, haya y nogal. Dos colores que combinan a la perfección. Para el diseño, optamos por bloques cuadrados y una colocación descentrada para dar al bloque un aspecto moderno y elevado.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que preparar mi billot para utilizarlo por primera vez?
Antes de utilizar el billot por primera vez, aplica de 1 a 2 cucharadas de aceite de cocina neutro (girasol o semillas de uva) a todas las superficies del tronco con un paño limpio. Evita el aceite de oliva, que deja la superficie pegajosa.
¿Cómo limpio y mantengo mi billot?
Para una limpieza rápida, un paño húmedo es todo lo que necesitas para mantener tu billot. Sin embargo, evita mojarlo demasiado para evitar que la madera se hinche. Sobre todo, no dejes el tronco en remojo.
También le recomendamos que engrase tu billot cada 30 o 60 días con un aceite neutro. Evita el aceite de oliva, que vuelve pegajosa la superficie.
¿Es La Tabla resistente a arañazos y cortes?
Exactamente. La disposición vertical de las fibras de madera en nuestro billot crea una superficie de corte en la que las fibras de madera son más densas y apretadas. Esta disposición específica, conocida como veta final, confiere al bloque una mayor resistencia a los golpes y la capacidad de curarse a sí mismo. Es un accesorio que atesorará durante años.