Chuleta de ternera de Limousin con rebozuelos, en colaboración con Epicery
Pero antes de compartir con vosotros la receta, queríamos presentaros a Epicery sin quienes nunca hubiéramos conocido a este apasionado artesano. Se trata de un servicio de entrega de alta gama con más de 1.000 artesanos en París y Lyon. Se comprometen diariamente a promover el saber hacer de nuestros artesanos locales.
Vamos, sabemos que se hace agua la boca, así que allá vamos. Aquí está la receta:
Adecuado para 2 o 3 personas:
- 500g de chuleta de ternera Limousin. Bellamente obtenido de Boucherie Moderne.
- Sal y pimienta
- Romero
- 1 cabeza de ajo
- 1 nuez de mantequilla
- 150 g de rebozuelos
- 1 cucharada de crema
Preparación :
- Cocine la chuleta de ternera en la sartén Atma correcta y los rebozuelos en otra.
-
Añade a la carne ajo, una ramita de romero y una buena nuez de mantequilla.
3. Después de unos minutos, añade una cucharada generosa de nata para recoger los jugos de la cocción que darán color a tu salsa y le darán fuerza. Dale unos golpecitos durante 10 minutos. - Añade a la misma sartén los rebozuelos bien cocidos, que se infusionarán en la crema.
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¡Esta listo!
Haz clic aquí para ver la receta en vídeo: https://www.instagram.com/p/DAA6mQzISy_/
¿Por qué probar esta receta? Eso es bueno. Si vives en París o Lyon, ten en cuenta que el código ATMA10 te ofrece 10 € de descuento en tu primer pedido en EPICERY *
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Por Romain De Bona
2024
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