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Productos
Un buen cuchillo para pelar: ¿por qué es tan importante?
En cualquier cocina, este utensilio es imprescindible para realizar multitud de tareas: el pelador. Conocido por su presencia en...
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Productos
¿Los 5 tipos de cortes que puedes hacer con un cuchillo de pan?
Después de nuestro artículo sobre la importancia de tener un buen cuchillo de pan , ¡creemos que ya no es necesario convencerse del valor de aña...
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Productos
Un buen cuchillo de pan: ¿por qué es tan importante?
El cuchillo de pan es un utensilio esencial en la cocina diaria. Aunque los cocineros caseros a menudo lo pasan por alto, en realidad es uno de lo...
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Consejos profesionales
Afilar y afilar un cuchillo: ¿cuál es la diferencia?
"Afilar" y "Afilar". ¡Pues sí! Estas dos palabras abarcan dos técnicas distintas para el mantenimiento de sus preciados cuchillos de cocina. Te co...
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Consejos profesionales
El soporte para cuchillos de cocina: ¿por qué es tan importante?
A la hora de elegir un cuchillo de cocina, todos tendemos a dejarnos seducir por la belleza de la hoja o la calidad del mango. Sin embargo, hay un ...
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Cómo elegir sus utensiliosProductos
¿Qué cuchillo elegir entre un cuchillo de chef y un santoku?
A menudo contrastados y comparados, el cuchillo de chef y el santoku generalmente abordan las mismas tareas de corte en la cocina y son conocidos p...
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Recetas
Pasta con berberechos
Hoy, con el Cuchillo del Chef Definitivo, te proponemos un delicioso plato de temporada: pasta con especias verdes y blancas y bayas...
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Consejos profesionales
¿Qué es un cuchillo de espiga completo?
A la hora de elegir un cuchillo de cocina, hay muchos factores a tener en cuenta. La hoja es probablemente uno de los elementos más...
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Recetas
Risotto con salvia y pechugas de abadejo
Valentine nos transporta a Italia con su risotto de salvia y sus supremas de pollo escalfadas. Comparte con nosotros todos sus consejos para una comida deliciosa.
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Consejos profesionales
Descifrado: ¿Para qué se utiliza el índice Rockwell en tus cuchillos de cocina?
El índice Rockwhat? Es cierto que Rockwell suena más como un edificio de Manhattan o un actor súper rudo. Pero de nuevo, hablamos de cuchillos de ...
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Consejos profesionales
Todo lo que necesitas saber sobre el corte de verduras
Tener un buen cuchillo marca la diferencia. Pero no lo es todo.
Para aprovechar al máximo su hoja, primero debe aprender a manejarlo correc...
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Consejos profesionales
¿Cómo sujetar correctamente el cuchillo de cocinero?
Te lanzaste a la piscina. ¡Estás bien equipado, bien hecho! Tus cortes parecen más rápidos y fáciles. Pero muchos de vosotros todavía os preguntáis...
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Recetas
¿Cómo dominar la salsa Gribiche?
Carne, pescado, verduras, su sola presencia es suficiente para darle un toque diferente a un plato. El chef Valentine Guénin compara con nosotros ...
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Recetas
Repollo puntiagudo salteado y panceta de cerdo a la barbacoa
Atma, en asociación con la chef Pauline Séné, le propone una receta que combina productos sabrosos con texturas. Un plato delicioso y fácil de preparar....
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