El santoku
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¡El cuchillo típico de la cocina japonesa!
- Su caño en forma de sartén evita que los alimentos queden atrapados en él.
- Ultra versátil, destaca por cortar verduras y pescado.
- Equilibrio perfecto para cortes finos y extremadamente precisos
- Ángulo de corte de 30° para un filo muy fino
- Manejo fácil y seguro gracias al asa inclinada
- Fabricado en Portugal con garantía de por vida.
- Servicio de afilado ofrecido una vez al año durante 2 años.
No hay preorders disponibles actualmente.
A menudo comprados juntos:
¡El cuchillo típico de la cocina japonesa!
- Su caño en forma de sartén evita que los alimentos queden atrapados en él.
- Ultra versátil, destaca por cortar verduras y pescado.
- Equilibrio perfecto para cortes finos y extremadamente precisos
- Ángulo de corte de 30° para un filo muy fino
- Manejo fácil y seguro gracias al asa inclinada
- Fabricado en Portugal con garantía de por vida.
- Servicio de afilado ofrecido una vez al año durante 2 años.
No hay preorders disponibles actualmente.
Con los cuchillos adecuados podrás disfrutar antes del primer bocado.
Una cuchilla profesional
Un polipasto fuerte es un polipasto que dura toda la vida. Por eso elegimos un acero inoxidable alemán de primera calidad: X50CrMoV15, y para ir aún más lejos, optamos por forjarlo a partir de una sola pieza de acero con una hoja completa. En términos prácticos, el acero se utiliza hasta el final del mango para crear un cuchillo suave y bien equilibrado, y esto lo cambia todo.
Nada puede resistirse a ellos
Nos decidimos por una hoja de acero 58HRC, el compromiso perfecto entre resistencia y durabilidad. También elegimos un ángulo de 30° para un corte limpio y preciso. Podrás trinchar un cebollino, cortar tu pollo de los domingos en trozos, carpaccio a dorada o incluso hacer una calabaza. Mantendrás tus productos limpios y ahorrarás mucho tiempo.
Un agarre agradable
Una herramienta resistente es buena, pero una herramienta que sea agradable de usar es otra historia. Para lograr esto optamos por una ingleteadora inclinada que se apoya sobre la hoja. No sólo es más segura para tus manos, sino que también hace que tus cortes sean más fáciles. ¡Te aseguramos que te divertirás mucho más en la cocina!
Hecho en Portugal
Hemos descubierto uno de los mejores fabricantes de cuchillería de Portugal: lleva más de 70 años fabricando millones de cuchillos cada año. Confiamos en nuestra experiencia. En la fabricación de una cuchilla de asar hay nada menos que 23 etapas, la mitad de las cuales se realizan a mano. Pero cuando se tiene mucho, ¡no se tiene bastante!
Nuestras respuestas a sus preguntas
¿Qué es un cuchillo forjado de espiga completa?
Un cuchillo de espiga completo es un cuchillo de cocina cuya hoja se extiende a lo largo de todo el mango, y el acero va desde la punta de la hoja hasta el final del mango. Nuestro cuchillo de chef definitivo es un cuchillo de espiga completo. Estos son los cuchillos más fuertes y resistentes disponibles.
Te contamos todo sobre los cuchillos de espiga completa aquí mismo.
¿Cuándo y cómo debo afilar mis cuchillos?
Depende de su uso. Para un uso normal, no es necesario afilar el cuchillo de chef más de dos veces al año. En Atma le ofrecemos un afilado al año durante los dos primeros años.
Para más información te lo contamos todo aquí.
¿Cuáles son las diferencias entre un cuchillo de chef, un santoku y un nakiri?
El cuchillo de chef es el cuchillo más versátil en tu cocina. Si sólo tienes uno, debería ser éste. Perfecto para picar, rebanar, picar y cortar en cubitos carne, pescado, verduras y frutas.
Los cuchillos Nakiri y Santoku, ambos japoneses, se diferencian en que los Nakiri tienen una hoja recta y los Santoku tienen una hoja curva. Los cuchillos Nakiri son perfectos para realizar cortes precisos en verduras y permiten cortarlas con facilidad. Los Santoku, más versátiles, son ideales para cortar rodajas y cubos. La elección entre ambos depende de sus preferencias y necesidades personales: Santoku para una mayor versatilidad, Nakiri para el corte preciso de verduras.
A continuación, si como a nosotros te gusta entrar en detalle, hemos preparado para ti un artículo sobre los diferentes tipos de cuchillos que existen y sus usos aquí mismo.
¿Por qué hacer un pedido anticipado?
Nuestra misión es sencilla: poner la cocina profesional de alta calidad al alcance del mayor número de personas posible, porque cocinar bien siempre significa equiparse con utensilios duraderos y de alto rendimiento. Para lograrlo, utilizamos la opción de compra anticipada, que nos permite ofrecer precios justos durante todo el año. Ésta es la magia de la compra anticipada: no hay "falsas" ofertas, ni rebajas. Sólo producimos lo que vendemos, así que no hay exceso de existencias ni desesperación. Simplemente productos excelentes a precios realmente justos durante todo el año. Este sistema implica un poco de espera por tu parte, pero también te permite beneficiarte de una relación calidad-precio realmente inmejorable.