Salmón a la sartén

Consejos para evitar que el salmón se pegue

Para cocinar el salmón salmón a la sartén necesitas salmón y... una sartén antiadherente. Ambos son igual de importantes. El salmón debe ser fresco y La Sartén Fetén de acero inoxidable de primera calidad. Coloque la sartén en la placa a fuego lento. Una prueba infalible para saber si la sartén está a la temperatura adecuada: la gota de agua. Vierta una gota de agua en la sartén caliente; si resbala y baila sobre la superficie, el calor es perfecto. Utilice aceite de oliva o mantequilla para engrasar ligeramente la sartén. Asegúrate de que el salmón está a temperatura ambiente antes de cocinarlo para evitar el choque térmico, que podría hacer que se pegara.

Tiempo de cocción ideal para un salmón perfectamente cocinado

El tiempo de cocción del salmón a la sartén depende del grosor del filete. Para un filete de salmón de unos 2,5 cm, cocínelo a fuego medio de 4 a 5 minutos por cada lado. Otro consejo: para saber si el salmón está hecho, la carne debe estar opaca y desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Déle la vuelta una sola vez para preservar su integridad y sabor.

Recetas originales con salmón a la sartén

Como epicúreo, probablemente conozcas un montón de recetas sabrosas para preparar una comida que seguro gustará a tus invitados. Si a sus invitados les encanta la carne, aquí tiene cómo cocinar una fabulosa costilla a la sartén que seguro que les impresionará. Pero si son amantes del salmón, probablemente estén familiarizados con el pescado en papillote al horno. Pero hay muchas formas de cocinar el salmón para que conserve sus cualidades nutritivas. Evidentemente, hemos pensado en usted con estas cuatro originales ideas de recetas:

Salmón a la sartén con mantequilla y limón

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón

• 2 cucharadas de mantequilla

• Zumo de limón

• Sal y pimienta

• Eneldo fresco y alcaparras para adornar

Derrita la mantequilla en la sartén y añada primero los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Después de darles la vuelta, añada un poco de zumo de limón para desglasar. Servir con una guarnición de eneldo fresco y una pizca de alcaparras.

Salmón a la sartén con nata y chalotas

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón

• 1 chalota, finamente picada

• 150 ml de nata fresca

• Sal y pimienta

Cocer el salmón en un poco de aceite de oliva. Retirar el salmón y freír las chalotas en la misma sartén. Añadir la crème fraîche, volver a poner el salmón y cocer a fuego lento durante unos minutos.

Salmón a la sartén con verduras crujientes

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón

• Mezcla de verduras (calabacines, pimientos, zanahorias)

• Aceite de oliva

• Sal, pimienta, ajo y hierbas

Freír las verduras en el aceite de oliva hasta que estén tiernas. Añadir los filetes de salmón y cocinar como se ha descrito anteriormente. Servir con un chorrito de zumo de limón para realzar el sabor.

Cocer salmón en agua hirviendo (court-bouillon)

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón

• Caldo de corte (agua, sal, pimienta, tomillo, albahaca, limón)

Poner a hervir un caldo de corte en un sartén para saltear. Añadir los filetes de salmón y cocer de 8 a 10 minutos. Este método conserva el sabor y la textura del salmón.

Vous en voulez encore ? Comme on vous comprend ! Découvrez deux autres recettes de <a href="Lien vers la page "Cuisson courgette poele" quand elle sera créée">cuisson de courgette à la poêle</a> et de <a href="Lien vers la page "Cuisson cabillaud poêle" quand elle sera créée">cuisson de cabillaud à la poêle</a>. Et n'hésitez pas à partager les vôtres en retour. Nous en serons ravis !

Descubra nuestros productos más vendidos