¿Qué ventajas tiene cocinar con sartenes de acero inoxidable?

Entre las muchas opciones de revestimiento disponibles, el acero inoxidable Las sartenes de acero inoxidable son una elección acertada tanto para los cocineros aficionados como para los profesionales. Aunque las sartenes de acero inoxidable no son nada nuevo -sus abuelas ya las utilizaban-, su popularidad va en aumento, entre otras cosas porque no tienen revestimiento y son muy fáciles de usar. Pero eso no es todo. En este artículo analizaremos las distintas ventajas de cocinar con sartenes de acero inoxidable.

1. Durabilidad excepcional

Una de las principales ventajas de sartenes acero inoxidable es su excepcional durabilidad. A diferencia de otros materiales, el acero inoxidable es resistente al óxido, la corrosión y las manchas. Resiste los choques térmicos y los arañazos, lo que significa que su sartén de acero inoxidable se mantendrá en buen estado durante muchos años, incluso con un uso diario intenso. Son literalmente a prueba de pinchazos. En Atma, La Sartén Fetén está Garantía de por vida.

2. Calentamiento rápido y distribución uniforme del calor

Las sartenes de acero inoxidable son famosas por su excelente conductividad térmica y aumento de temperatura. Esto es especialmente cierto en el caso de las sartenes de acero inoxidable multicapa. Distribuyen el calor uniformemente por toda su superficie, por lo que los alimentos se cocinan de forma homogénea. Esta característica es especialmente importante para dorar, asar y saltear platos, ya que garantiza que cada pieza de alimento se cocine uniformemente, sin puntos calientes ni fríos. 

3. Cocina sana

El acero inoxidable es un material seguro para cocinar. A diferencia de algunas sartenes con revestimientos antiadherentes que pueden liberar sustancias químicas tóxicas a altas temperaturas, sartenes de acero inoxidable no liberan sustancias nocivas en los alimentos. Esto significa que puede cocinar con confianza sin preocuparse de contaminar sus platos con compuestos no deseados.

4. 4. Facilidad de mantenimiento

Contrariamente a lo que algunos piensan, mantener una sartén de acero inoxidable es un juego de niños. Por lo general, se pueden lavar en el lavavajillas, como es el caso de la sartén La Sartén Fetén Atma. Por lo demás, en la mayoría de los casos, basta con un simple lavado a mano con agua caliente y jabón (no dude en añadir un poco de limón para dar brillo a sus sartenes).

5. Compatible con todas las fuentes de calor

sartenes de acero inoxidable son increíblemente versátiles. Son compatibles con todo tipo de placas, incluidas las de inducción.

6. Versatilidad

Se pueden utilizar para cocinar casi cualquier cosa, como carne, pescado, verduras, fruta e incluso huevos. 

7. Aspecto elegante

Además de su excepcional rendimiento culinario -y esto es muy subjetivo-, las sartenes de acero inoxidable de Atma son realmente elegantes. Su acabado brillante añade un toque de sofisticación a su cocina, y los chefs profesionales las utilizan a menudo en las cocinas de los restaurantes por su aspecto moderno y profesional.

8. 8. Ahorro de energía

Gracias a su excelente conductividad térmica, sartenes de acero inoxidable se calientan rápida y uniformemente. Esto significa que puede cocinar a temperaturas más bajas (con La Sartén Fetén Atma, nunca necesitará encender su fuente de calor a más de la mitad de la potencia máxima), ahorrando energía a la vez que consigue unos resultados de cocción excepcionales. No hay beneficio pequeño ;-).

9. Respeto por el sabor de los alimentos

A diferencia de sartenes de hierro fundido, que pueden transferir sabores de platos cocinados anteriormente, sartenes acero inoxidable no alteran el sabor de los alimentos. Así que puede cocinar una gran variedad de platos sin preocuparse por la transferencia de sabores no deseados. Eso es aún mejor, ¡especialmente cuando se cocina pescado!

En Atma, somos grandes fans de sartenes de acero inoxidable porque ofrecen una combinación imbatible de durabilidad, versatilidad, facilidad de mantenimiento y rendimiento culinario. Son una sabia elección para cualquier cocinero que quiera invertir en utensilios de cocina de calidad. Con una buena sartén de acero inoxidable, no tendrá excusa para no ponerse a los fogones. 

PREGUNTAS FRECUENTES

1) ¿Cómo puedo evitar que se peguen sartenes acero inoxidable? 

He aquí un secreto de chef: para evitar que su sartén de acero inoxidable se pegue, basta con precalentarla antes de poner nada en ella. La idea es calentarla a la temperatura adecuada para crear esa famosa capa antiadherente natural. A continuación, añada un poco de grasa (aceite, mantequilla) y déjela calentar hasta que las gotas de agua resbalen como si fueran de cristal. Ya puedes meter la comida, ¡y se acabaron las sorpresas desagradables! Incluso las tortitas se deslizarán. Y en cuanto a la limpieza, no puede ser más sencilla: basta con limpiarla con una esponja, o incluso meterla en el lavavajillas, ¡y como nueva!

2) ¿Qué ventajas tiene una sartén de acero inoxidable?  

El acero inoxidable es una elección inteligente. En primer lugar, es superresistente: no se oxida ni se raya. No hay que ser delicado, incluso se puede meter en el lavavajillas sin riesgo de que se desmorone el revestimiento antiadherente. En segundo lugar, en cuanto a conductividad térmica, sartenes de acero inoxidable son de primera. Se calientan rápidamente y, sobre todo, distribuyen el calor uniformemente. Así se evitan los puntos calientes que carbonizan un lado del filete mientras el otro sigue crudo. Otra ventaja es que son compatibles con todas las fuentes de calor: desde el gas hasta la inducción, pasando por la electricidad. Y por último, pero no por ello menos importante, no alteran el sabor de los alimentos. Puede cocinar pescado por la mañana y carne por la noche sin que se mezclen los sabores de los platos. En resumen, no hay grandes inconvenientes, ¡sólo puntos positivos!

3) ¿Por qué utilizar sartenes acero inoxidable?

¿Por qué elegir una sartén de acero inoxidable? Es un poco como preguntar por qué elegir un cuchillo afilado en lugar de uno viejo sin filo. El acero inoxidable es ideal para cocinar a altas temperaturas: dorar la carne, las verduras o saltear la pasta, ¡es su especialidad! A diferencia de una sartén de acero o revestida de cerámica, el acero inoxidable no teme sobrecalentarse y es indestructible durante su uso. Además, desde el punto de vista de la salud, no hay que temer que se transfieran sustancias dudosas a los alimentos, como ocurre con algunos revestimientos de teflón. Además, el cazo de acero inoxidable (al igual que la sartén) es desconcertantemente fácil de limpiar. Basta con un poco de zumo de limón y listo. En resumen, con una sartén de acero inoxidable tienes un utensilio fiable, sano y versátil. Como puede ver, ¡el acero inoxidable es una auténtica inversión en calidad!

Descubra nuestros productos más vendidos