¿Puedes poner una sartén en el horno?
Cuando pensamos en cocinar en el horno, las primeras imágenes que nos vienen a la cabeza suelen ser las de cazuelas de hierro fundido, moldes para tartas o fuentes de cerámica para cocinar nuestros pollos de los domingos. Sin embargo, tendemos a subestimar el uso de las sartenes en el horno, lo cual es sorprendente y una lástima, sobre todo cuando nos damos cuenta del impacto que puede tener una sartén adecuada para el horno.
En lugar de simplemente cocinar los alimentos, la posibilidad de precocerlos en la placa de cocción puede transformar el plato, haciéndolo más rápido de cocinar y más sabroso. Imagina muslos de pollo crujientes, cordero estofado o incluso verduras asadas: el precocinado crea una deliciosa costra caramelizada que el horno por sí solo no puede conseguir. Por eso hemos elaborado esta guía con todos los consejos que necesitas para utilizar tu sartén en el horno.
¿Cómo saber si su sartén es adecuada para hornear?
Para asegurarse de que su cocina es compatible, le recomendamos encarecidamente que lea el manual del fabricante. Esta guía puede contener consejos prácticos, como nuestra "Guía definitiva para cocinar con éxito", que se ofrece con la compra de La Sartén Fetén. Cuando lea el manual, preste especial atención a las especificaciones y descripciones del producto. Y si sigue teniendo preguntas, ¡no dude en ponerse en contacto con el fabricante o sus representantes para obtener más información!
Compatibilidad del horno, puntos a comprobar :
Antes de introducir su sartén en el horno, le recomendamos que tenga en cuenta ciertos criterios para garantizar una cocción segura:
1. Las asas y la tapa:
- Mangos: Asegúrese de que los mangos sean de metal, ya que los de plástico, silicona o madera pueden derretirse a altas temperaturas. Así que evite meter estas sartenes en el horno.
- Tapa: Si su cocina tiene una tapa de cristal, compruebe que es resistente al calor. Algunas tapas de cristal pueden romperse si se exponen a demasiado calor.
2. El material y el grosor de su sartén:
Material:
- Por supuesto, recomendamos sartenes de acero (acero inoxidable, hierro fundido, hierro) que puedan soportar altas temperaturas. Nuestras sartenes de acero inoxidable se adaptan perfectamente a los hornos, por ejemplo.
- Sin embargo, los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente pueden tener una resistencia a la temperatura inferior a la de sartenes acero inoxidable, por lo que es posible que no resistan el calor de un horno.
Grosor:
- También le aconsejamos que preste atención al grosor de su sartén: cuanto más gruesa sea, más resistente será a las altas temperaturas.
- sartenes Atma, por ejemplo, son de acero inoxidable de tres capas. Esto significa que están fabricadas con dos capas de acero inoxidable 18/10 y una capa de aluminio entre ellas. Esta construcción ofrece una excelente distribución del calor y resistencia a las altas temperaturas, lo que hace que sartenes Atma sean perfectamente aptas para el horno.
¿Qué precauciones hay que tomar al meter la sartén en el horno?
Evidentemente, cocinar en un horno no está exento de riesgos, y como nunca se es demasiado precavido, nos gustaría recordarte aquí algunas medidas que puedes tomar para manipular una sartén caliente con seguridad:
- Siga las recomendaciones para evitar el sobrecalentamiento de los utensilios de cocina
- Asegúrese de que hay suficiente espacio entre las rejillas de su horno para que quepa la bandeja, incluido el asa.
- Utiliza agarraderas gruesas y resistentes al calor para protegerte las manos de las quemaduras.
- Sujetar la sartén firmemente con ambas manos le proporciona un mejor agarre y evita accidentes.
- Ten cuidado con los bordes de la sartén, que pueden estar calientes.
- No olvides que la sartén ha estado en el horno, así que no intentes cogerla con las manos desnudas 5 minutos después de sacarla del horno (¡una desafortunada experiencia que nos ha ocurrido!).
Si sigue estos consejos, esperamos que pueda disfrutar de sus preparaciones culinarias con total tranquilidad.
Otra pregunta que nos hacéis a menudo es si vuestras sartenes son compatibles con la inducción. Le recomendamos nuestro artículo que explica sisus sartenes son compatibles con las placas de inducción.
Por supuesto, puede utilizar estos consejos para todos sus utensilios de cocina, desde ollas hasta sartén para saltear y cazos acero inoxidable.
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Por Victor Desport
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