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¿Cómo puedo mantener mi sartén de acero inoxidable?
La cuestión del mantenimiento de sartenes acero inoxidable es un tema que inquieta a algunos de ustedes. Así que para ir al grano: es súper sencillo. Se lo explicamos todo en este artículo.
En Atma, nos encanta nuestras sartenes de acero inoxidable por su versatilidad de uso, sus tiempos de calentamiento ultrarrápidos, su durabilidad y, por supuesto, su elegancia. Sin embargo, si, como nosotros, cocinas con ellas a diario, surge la cuestión del mantenimiento diario y de cómo hacer frente a las manchas y marcas que pueden aparecer.
Así que no te preocupes, en este artículo te explicamos cómo limpiar tus sartenes a diario y deshacerte de las manchas más rebeldes.
Qué utensilios utilizar para cocinar y limpiar sus sartenes de acero inoxidable
En primer lugar, le recordamos que le recomendamos que utilice utensilios de madera para cocinar en sus sartenes de acero inoxidable (cucharas, espátulas). Utilizar utensilios de acero inoxidable no dañará su sartén de acero inoxidable, pero pueden rayarla. Esto es más por razones estéticas que por otra cosa.
Del mismo modo, para limpiar sus sartenes de acero inoxidable y raspar las manchas más resistentes, le recomendamos que utilice un rascador de cobre, con movimientos circulares. El cobre es un metal blando que, una vez húmedo, le permitirá raspar sin rayar la sartén. Evite el lado raspador de las esponjas, ya que rayaría el interior de sartenes.
Limpieza diaria
Después de usarla, cuando la sartén de acero inoxidable aún esté caliente, puede empezar por desglasarla con un vaso de agua a temperatura ambiente. A continuación, raspa con una cuchara de madera para eliminar la mayor parte de los residuos.
Luego, si quieres lavarla a mano, deja que la sartén se enfríe un poco para no quemarte y evitar el choque térmico. A continuación, puedes lavarla en agua caliente con jabón o detergente líquido y una esponja (sin utilizar la parte abrasiva) o un rascador de cobre.
Alternativamente, si lo prefieres, puedes pasarlo por el lavavajillas si tienes uno.
Marcas de quemaduras persistentes en la sartén
Para las manchas más persistentes, hay varios productos que puede utilizar: vinagre blanco, bicarbonato de sodio, blanco de Meaux, piedra de plata, etc. En Atma, nos gusta utilizar la siguiente técnica de eficacia probada: una mezcla inteligente de vinagre blanco y bicarbonato de sodio.
Empieza llenando el recipiente con agua y vinagre blanco a partes iguales. El líquido debe llenar 3/4 partes del recipiente y cubrir la mayor parte posible de la mancha.
A continuación, vierte una cucharada de bicarbonato de sodio. En cuanto se forme espuma, pon el cazo a fuego medio y deja hervir durante 10 minutos.
Dejar enfriar un poco y, a continuación, frotar con un cepillo no abrasivo (lo ideal sería un rascador de cobre para evitar arañazos, o incluso una cuchara de madera). Puedes repetir la operación si es necesario. Todas las manchas deberían haber desaparecido.
Manchas que pueden aparecer en su estufa
sartenes de acero inoxidable ofrecen una excelente conductividad térmica, por lo que no es necesario cocinar a fuego fuerte. Esto es aún más cierto en el caso del acero multicapa, como es el caso de nuestra Bonne Poêle. Le recomendamos que nunca caliente sus sartenes por encima de fuego medio y que no las deje al fuego más de 2-3 minutos sin comida dentro. Estas medidas evitarán que se formen manchas amarillas o marrones en la parte posterior de sus sartenes de acero inoxidable debido al sobrecalentamiento del acero inoxidable. Tenga cuidado, estas manchas son difíciles de quitar. Es mejor evitarlas
Sin embargo, si esto le ocurre, le recomendamos que utilice piedra de plata, que, con un poco de maña, le permitirá devolver a su acero inoxidable su color original.
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Por Victor Desport
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