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Visitar la Maison Cuilleret
Conozca a Madeleine y Maxime, los fundadores de Maison Cuilleret. Son pareja desde hace unos diez años y recientemente se han embarcado en un magnífico proyecto dedicado a los utensilios de cocina y la vajilla.
Atma les visitó en su boutique de la rue Antoine Vollon, en el distrito 12 de París, muy cerca del mercado Aligre. Fue una oportunidad para hablar de su concepto, del amor que compartimos por la cocina, la estética y el gusto por los objetos bellos de uso cotidiano.
En el menú: una amplia selección de vajillas vintage cuidadosamente seleccionadas, artículos de cocina esenciales, libros de recetas brillantes y, muy pronto, utensilios Atma en carne y hueso 🚀.
Hola Madeleine y Maxime, ¿podéis presentaros?
Somos dos parisinos que somos pareja desde hace unos diez años. El año pasado lanzamos juntos el proyecto Maison Cuilleret, una tienda dedicada a utensilios de cocina y vajillas antiguas.
¿Puede explicarnos en pocas palabras cómo surgió la Maison Cuilleret?
La Maison Cuilleret nació de nuestro amor por la cocina y el arte de la mesa, pero sobre todo de nuestro deseo común de alegrar la vida cotidiana con objetos bellos, útiles, duraderos y asequibles. Seleccionamos cuidadosamente fabricantes y artesanos europeos de calidad, reconocidos por su saber hacer. Y, por último, ambos queríamos espontáneamente trabajar juntos, pero también lanzarnos a una aventura a escala humana.
Nuestra relación con la cocina ha cambiado mucho en los últimos años. Ve un cambio en la forma en que nos relacionamos con los utensilios de cocina?
Sí, totalmente, creo que la mayoría de los cocineros están volviendo a una cierta tradición. Hazlo tú mismo, menos artilugios, más lo esencial. Y sobre todo, cocina de temporada.
En su opinión, ¿cuáles son los 3 criterios esenciales para elegir un buen cuchillo?
Una hoja afilada significa un filo perfecto. El secreto está en afilar el cuchillo antes de cada uso para que el filo dure el mayor tiempo posible. Un mango cómodo que se sienta bien en la mano. Y por último un tamaño de cuchillo adecuado para lo que vaya a cocinar.
Le hemos presentado nuestro primer producto: el cuchillo de cocinero Atma, y pronto podrá encontrarlo de verdad en la Maison Cuilleret. Entonces, ¿está listo?
Además de ser un cuchillo de chef realmente bueno, nos encanta el diseño tradicional combinado con el colorido mango y el cuidado embalaje. Es un buen regalo de Navidad ;)
¿Cuáles son sus direcciones favoritas para compartir con nosotros (restaurantes, tiendas de comestibles, etc.) en París (o en cualquier otro lugar)?
Somos fans del barrio del Aligre. Por eso, le proponemos algunas de nuestras direcciones favoritas en la zona: la bodega natural Purvin para tomar una copa de vino acompañada de deliciosos platos pequeños por la noche, la pasta fresca en Passerini, una pausa vegetariana en Amendula Café o las ostras regadas con vino blanco los domingos por la mañana en Baron Rouge.
Por último, ahora que se acercan las fiestas, ¿cuál es su mejor consejo para que una comida familiar sea un éxito?
Cocina generosa servida con elegancia. ¡Adelántate y prepara las mesas para crear un ambiente festivo!
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Por Romain De Bona
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