Cocinar salmón en una sartén

Consejos para evitar que la sal se pele

Para cocinar con éxito salmón en una sartén, necesitarás salmón y... una sartén. Ambos son igual de importantes. El salmón debe ser fresco y la sartén debe ser de acero inoxidable de alta calidad. Coloque este último en el fuego a fuego lento. Una prueba infalible para saber si tu sartén está a la temperatura adecuada: la gota de agua. Vierte una gota de agua en la sartén caliente; si burbujea y se filtra por la superficie, significa que el calor es perfecto. Utiliza aceite de oliva o mantequilla para engrasar ligeramente la sartén. Asegúrese de que el salmón esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo para evitar un choque térmico que podría provocar que se pegue.

Tiempo de cocción ideal para un salmón perfectamente cocinado.

El tiempo de cocción del salmón frito varía según el grosor del filete. Para un filete de salmón de unos 2,5 cm, cocínalo a fuego medio de 4 a 5 minutos por cada lado. Un nuevo consejo: para saber si el salmón está hecho, la carne debe estar opaca y ser fácil de sacar con un tenedor. Dale la vuelta sólo una vez para preservar su integridad y sus sabores.

Recetas originales a base de salmón frito

Como auténtico epicúreo, probablemente conozcas muchas de las recetas más deliciosas para preparar una comida que sin duda agradará a tus invitados. Si les encanta la carne, aquí les mostramos cómo cocinar una fabulosa costillar de primera a la sartén que causará sensación. Pero como eres un amante del salmón, seguro que estás familiarizado con el pescado cocinado en papel de aluminio en el horno. Pero hay muchas formas de cocinar el salmón para que conserve sus cualidades nutritivas. Obviamente hemos pensado en ti con estas cuatro ideas de recetas originales:

Salmón frito con mantequilla y lima

Ingredientes :

• 2 filetes de salmón

• 2 cucharadas de mantequilla

• Zumo de limón

• Sal y pimienta

• Eneldo fresco y alcaparras para decorar.

Derretir la mantequilla en la sartén, agregar primero los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Después de darles la vuelta, añadir jugo de limón para desglasar. Servir con una guarnición de eneldo fresco y una pizca de alcaparras.

Salmón frito con crema y chalotas

Ingredientes :

• 2 filetes de salmón

• 1 chalota, finamente picada

• 150 ml de crema fresca

• Sal y pimienta

Cocinar el salmón en un poco de aceite de oliva. Retirar y dorar las chalotas en la misma sartén. Añadir la crema fresca, incorporar el salmón y cocer a fuego lento durante unos minutos.

Salmón frito con verduras crujientes

Ingredientes :

• 2 filetes de salmón

• Una mezcla de verduras (calabacín, pimientos, zanahorias)

• Aceite de oliva

• Sal, pimiento, ajo y hierbas aromáticas.

Sofreír las verduras en aceite de oliva hasta que estén tiernas. Añadir los filetes de salmón y cocinar según las instrucciones anteriores. Sazonar con un chorrito de jugo de limón para realzar el sabor.

Cocinar salmón en agua hirviendo (caldo de corte)

Ingredientes :

• 2 filetes de salmón

• Caldo de res (agua, sal, pimienta, tomillo, albahaca, limón)

Pon a hervir el caldo en una sartén . Añadir los filetes de salmón y cocer de 8 a 10 minutos. Este método conserva los sabores sutiles y la textura del salmón.

¿Quieres más? ¡Te entendemos muy bien! Consulta dos recetas más para <a href="Link to the "Cuisson courgette poele" page when it's created">cocinar calabacines en una sartén</a> y <a href="Link to the "Cuisson cod poele" page when it's created">cocinar bacalao en una sartén</a>. Y siéntete libre de compartir el tuyo a cambio. ¡Estaremos encantados!

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