MEDIATMA
69 ArtículosMuslos de pollo crujientes a la sartén
Hacer muslos de pollo crujientes en la sartén es posible incluso en casa. La chef Valentine Guénin nos cuenta su secreto para hacer muslos de pollo...
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¿Cómo debo cuidar mi tabla de cortar de madera?
Una grieta en su tabla de cortar de madera puede producirse muy rápidamente. La razón es sencilla: la madera funciona, porque es un material resistente...
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Nuestra estufa completa de acero inoxidable
Como con todo lo que hacemos en Atma, ¡fueron ustedes quienes nos guiaron! Tras el lanzamiento de nuestro Ultimate Chef's Knife, les pedimos que nos dijeran qué...
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Naranjas sanguinas y vinagreta de vainilla
Un postre de temporada superfácil de hacer, superrápido y que seguro que te explota en la boca. Esta receta es accesible para todos y te...
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En la cocina de Valentine Guénin
El equipo de Atma pasó un día en la cocina con la Chef Valentine Guenin. Descubierta como Chef Ejecutiva en Fulgurance L'entrepôt, ahora es la...
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Hoja forjada o cortada: ¿cómo elegir?
¡Ya se ha decidido! Ha llegado el momento de equipar su cocina con un cuchillo que rinda homenaje a los mejores p...
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La anatomía de un cuchillo de cocina
Tener un equipo bonito sin entender qué lo convierte en una buena herramienta es como degustar una hermosa botella de vino sin etiqueta. Es...
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En la cocina de Pauline Séné
Con sólo 30 años, Pauline Séné es una chef que cuenta. Tras un memorable paso por Top Chef, ahora está al frente del restaurante Fripon r...
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En la cocina de Elen Giupponi
Esta semana hacemos las presentaciones con Elen, una joven chef que ofrece una gama totalmente desinhibida de cocina basada en plantas. Ella nos cuenta cómo...
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Consiga el equipo adecuado para cortarlo todo
Puede que MacGyver sea capaz de hacer lo imposible con su navaja suiza, pero ése no es el caso del común de los mortales.
Para cortar bien todos los alimentos, se necesita la b...
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¿Cómo elegir la tabla de cortar adecuada?
Madera, plástico, cristal... ¿qué tipo de tabla de cortar le entusiasma? Es difícil, muy difícil elegir entre la multitud de tablas de cortar opti...
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En la cocina de Gila Nazari
Gila Nazari es una periodista de televisión cuyo trabajo la lleva por toda Francia, alimentando su curiosidad y sus descubrimientos culinarios. Una pasi...
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Visitar la Maison Cuilleret
Conozca a Madeleine y Maxime, los fundadores de Maison Cuilleret. Son pareja desde hace unos diez años y trabajan juntos desde...
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En la cocina con Christ Bikouedi
El equipo de Atma tuvo la suerte de pasar un día entero en la cocina con el chef Christ Bikouedi. Aprovechamos la oportunidad para trabajar con él en tres...
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