MEDIATMA
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Recetas
Col puntiaguda a la sartén y panceta de cerdo a la barbacoa
Atma se ha asociado con la chef Pauline Séné para ofrecerle una receta que pone de relieve productos sencillos realzados por el juego de texturas. Un plato fácil...
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Recetas
Muslos de pollo crujientes a la sartén
Los muslos de pollo crujientes en la sartén son posibles incluso en casa. La chef Valentine Guénin nos cuenta su secreto para hacerlos en casa.
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Consejos profesionales
¿Cómo debo cuidar mi tabla de cortar de madera?
Una grieta en su tabla de cortar de madera puede producirse muy rápidamente. La razón es sencilla: la madera funciona, porque es un material resistente...
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Productos
Nuestra sartén full acero inoxidable
Como en todo lo que hacemos en Atma, ¡fueron ustedes quienes nos guiaron! Tras el lanzamiento de nuestro Cuchillo de Chef Último, os pedimos que nos contarais qué os...
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Recetas
Naranjas sanguinas y vinagreta de vainilla
Un postre de temporada superfácil de hacer, superrápido y con la garantía de que explotará en tu boca. Esta receta es accesible para todos y te...
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En la cocina de...
En la cocina de Valentine Guénin
El equipo de Atma pasó un día en la cocina con la Chef Valentine Guenin. Descubierta como Chef Ejecutiva en Fulgurance L'entrepôt, ahora es la...
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Consejos profesionales
Hoja forjada o cortada: ¿cómo elegir?
¡Ya se ha decidido! Ha llegado el momento de equipar su cocina con un cuchillo que rinda homenaje a los mejores p...
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Consejos profesionales
La anatomía de un cuchillo de cocina
Tener un equipo bonito sin entender qué lo convierte en una buena herramienta es como degustar una hermosa botella de vino sin etiqueta. Es...
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En la cocina de...
En la cocina de Pauline Séné
Con sólo 30 años, Pauline Séné es una chef que cuenta. Tras un memorable paso por Top Chef, ahora está al frente del restaurante Fripon r...
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En la cocina de...
En la cocina de Elen Giupponi
Esta semana hacemos las presentaciones con Elen, una joven chef que ofrece una gama totalmente desinhibida de cocina basada en plantas. Ella nos cuenta cómo...
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Cómo elegir tus utensiliosConsejos del profesional
Consiga el equipo adecuado para cortarlo todo
Puede que MacGyver sea capaz de hacer lo imposible con su navaja suiza, pero ése no es el caso del común de los mortales.
Para cortar bien todos los alimentos, se necesita la b...
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Cómo elegir tus utensilios
¿Cómo elegir la tabla de cortar adecuada?
Madera, plástico, cristal... ¿qué tipo de tabla de cortar le entusiasma? Es difícil, muy difícil elegir entre la multitud de tablas de cortar opti...
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En la cocina de...
En la cocina de Gila Nazari
Gila Nazari es una periodista de televisión cuyo trabajo la lleva por toda Francia, alimentando su curiosidad y sus descubrimientos culinarios. Una pasi...
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En la cocina de...
Visitar la Maison Cuilleret
Conozca a Madeleine y Maxime, los fundadores de Maison Cuilleret. Son pareja desde hace unos diez años y trabajan juntos desde...
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